ワインについて
ワインが好きなあなたが外食する場合、料理と一緒にワインを飲みたいと思うことでしょう。
もし、ワインと料理を一緒に味わったことが無い人は、是非とも料理とワインを一緒に試してください。そのとりこになることでしょう。
でも、ワインに合う料理っていったいどんなものがあることでしょうか。
一般的な通説としては、白ワインには魚料理が合う、赤ワインには肉料理だという大変大雑把なルールのようなものがあります。
これは基本的なことなので、実際のところはあなた自身が「これは美味しい」と思ったものが相性の良い料理ということと考えても良いでしょう。
ちょっとしたルール
もちろん、淡白な味にはさっぱりした白ワインがよいとか、濃厚な料理にはコクのある赤ワインが最高であるという前提で料理を決めても良いでしょう。
このように、一般的なルールのようなものがありますが、もちろんこのルールをもとに組み合わせるというのも良いです。
初心者にはこのルールが良いでしょうが、もっと冒険して発見する喜びを見出したい人には「ワインと相性の良い料理」を探求することで、「ソムリエ」気分になることでしょう。